1、炒鍋放油、小火、放薑、蒜、大蔥切大塊幹辣椒、麻椒，八角、孜然、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、五香粉、依此下鍋炒。
2、炒出紅油，加入開水能過蝦尾就行，開鍋、放料酒、一點生抽、一點蠔油、糖、胡椒麵、攪拌下，蝦尾、小火、煮水就少過蝦尾，下大蝦和豆泡，再加一點水，一樣過蝦就行，在煮鍋裏隻有3分之一的水，關火，燜20分鍾。
3、開鍋、放料酒、一點生抽、一點蠔油、糖、胡椒麵、攪拌下。
4、下蝦尾、小火、煮水就少過蝦尾，下大蝦和豆泡。
5、再加一點水，一樣過蝦就行，在煮鍋裏隻有3分之一的水，關火，燜20分鍾，就可以吃了。
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